Appelsinsalat

Til 4 personer.

4 appelsiner
½ rødløg
1 lille rød peberfrugt
4 blade romainesalat
2 spsk. rapsolie
salt, peber
25 g hakkede valnødder

1. Skær først enderne og derefter skallen af appelsinen
2. Skær appelsinen i skiver
3. Skær løget i meget tynde skiver
4. Skær peberfrugten i meget tynde skiver
5. Skær salat i grove stykker
6. Fordel appelsinskiver, rødløg, peberfrugt og salat i et fad
7. Pisk olivenolie med salt og peber og dryp det på salaten
8. Hæld nødderne over.