1 l æblemost eller -saft
ca. 50 g sukker
½ vaniljestang
1 kanelstang
2 hele stjerneanis
3 hele kardemomme
½ citron

Fyld: æblestykker, rosiner, mandelsplitter

1. Varm æblemost eller -saft med sukker, fint snittet vaniljestang, krydderier og skal og saft af citronen.
2. Opvarm til kogepunktet, sluk og lad det stå og trække i ca. 2 timer – gerne længere
3. Si krydderierne fra – kan gemmes i glas i køleskab et par dage til næste portion
4. Varm til kogepunktet og smag til med citronsaft og sukker
5. Kom fyldet i

Kan evt. tilsættes et skvæt mørk rom