Pastasalat med rødkål

Til 4 personer.

50 g sommerfuglepasta
1/8 rødkålshoved
4 rosenkål
½ stilk bladselleri
½ æble
25 g smuttede, ristede mandler
½ appelsin
½ appelsin presset til saft
½ dl tørrede tranebær

1. 1.     Pastaen koges i saltet vand og afkøles.
2. 2.     Rødkål, rosenkål og bladselleri rengøres og snittes meget fint.
3. 3.     Æble og appelsin uden skræl skæres i tern.
4. 4.     Det hele blandes med mandler og tørrede tranebær.

Dressing:
2 tsk. hakket persille
saft af ½ appelsin
¼ tsk. timian
salt og peber
Alle ingredienser blandes og vendes i salaten.