Ribskage

Ribskage

175 g smør

4 æg

150 g sukker1 tsk. vanillesukker

175 g mel

2 tsk. bagepulver

75 g chokolade

100 g marcipan

1½ dl. sød ribssaft

1 citron

Topping:

½ kg ribs

75 g sukker

50 g smør

100 g nødder

2 dl. ribssaft

1 blad husblas

1 dl piskefløde

1. Smelt smørret.
2. Pisk æg, vanillesukker og sukker hvidt og skummende.
3. Bland mel og bagepulver og sigt det i æggemassen. Pisk.
4. Pisk det smeltede smør i lidt efter lidt.
5. Riv marcipanen og pisk det i dejen.
6. Hak chokoladen groft og bland den i dejen.
7. Riv citronskallen og pres den.
8. Kom skal, citronsaft og ribssaft i dejen og pisk.
9. Kom dejen i en smurt springform og bag kagen i ca. 40 min. Ved 180⁰.

Topping:

1. Bland ribs og sukker og lad det trække.
2. Hak nødderne groft.
3. Kom husblas i koldt vand.

• Rist nødder i smør på en pande.
• Kom ribsene i og rør rundt.
• Fordel massen ovenpå den bagte kage.

• Smelt husblassen i vandbad og rør ribssaften i.
• Hæld ribssaften over kagen og sæt den i køleskab.
• Serveres med flødeskum og evt. blåbær.