Kartoffeltårn

Til 4 personer
Rester af fx kartofler, løg, squash, aubergine, tomater
Lidt urtesovs
Lidt revet ost

1. Rengør alle grønsager og kartofler
2. Skær ½ cm tynde skiver af kartofler og løg
3. Skær 1 cm. tynde skiver af squash, aubergine og tomater
4. Lave et tårn i et ildfast fad af grønsagerne – start med kartoffelskive.
5. Kom lidt urtesovs imellem lagene
6. Slut af med lidt revet ost på toppen
7. Bages i ovn ved 200º i ca. 25 min.