Til 4 personer:

4 kålblade
Salt og kogende vand
400 g. grønsager af forskellig art
Fx squash, rød peber, majs, ærter, kål, porre
2 spsk. rapsolie
½ dl. vand
4 spsk. pesto – se persillepesto

1. Rengør alle grønsager
2. Hæld kogende kartoffelvand eller vand fra kogekeddel over kålblade i en skål
3. Tilsæt salt
4. Skær grønsager i ens stykker
5. Svits grønsager kort i olie i en gryde
6. Hæld vand ved og kog med låg i 5 min.
7. Kom pesto i og rør rundt og lad det koge op
8. Smag til
9. Del grønsagsportionen i fire
10. Placer hver del på de fire kålblade
11. Luk kål-ender sammen til en pakke og placer den i et ildfast fad
12. Kan genopvarmes i ovn næste dag
13. Serveres som tilbehør til en ovnret fx fisk med persillepanering