Perlegrød med variationer

Varm perlegrød med tørrede bær

Til 4 personer.
250 g poleret perlebyg
½ dl. vand
8 dl minimælk
30 g sukker
1 knivspids salt
50 g tørrede bær (fx tranebær, blåbær eller solbær)

Pynt:
25 g hasselnøddekerner

1) Skyl perlebyg i en si
2) Kom perlebyg og vand i gryde og kog op
3) Tilsæt salt, mælk og sukker i en gryde, og kog det i ca. 30 minutter til en cremet grød
4) Vend de tørrede bær i grøden, sluk og lad grøden koge færdig på eftervarme
5) Servér den lun drysset med hakkede hasselnøddekerner.

Perledessert med bærkompot
Til 4 personer

1 dl piskefløde eller 10 % yoghurt
300 g perlegrød (rest fra den varme perlegrød)
50 g hasselnøddekerner

200 g bær (f.eks. solbær, brombær, hindbær eller jordbær)
½ dl. sukker

1) Pisk fløden til en let flødeskum, og vend den forsigtigt sammen med den kolde perlegrød
2) Hak hasselnødder groft evt. i minihakker og bland dem i
3) Kom bærrene i en gryde, og drys dem med sukker
4) Lad dem simre til kompot i ca. 10 minutter
5) Server desserten med den lune kompot ovenpå

Klatkager med æbletern
Til 4 personer.

2 æg
1 spsk. sukker
¼ dl minimælk
3 spsk. groft mel
300 g perlegrød (rest fra den varme perlegrød)
2 æbler

10 g smør til stegning
Tilbehør: Syltetøj

1) Pisk æg og sukker luftigt
2) Tilsæt mælk og mel og rør godt
3) Rengør æble og skær kernehus ud, skær dem i små terninger
4) Bland æblerne i grøden.
5) Sæt en pande over med smør.
6) Steg klatkager ved at lægge skefulde af dejen på panden.
7) Steg klatkagerne ved mellemvarme, og lad dem blive flot gyldne.
8) Servér de lune klatkager – gerne med lidt syltetøj.