Kogte majs med persillepesto

Til 10 personer
3 søde majskolber
Vand
Salt

Persillepesto:
2 store bundter persille
50 g Vesterhavsost (resten af osten skæres i 25 g tern og nedfryses)
25 g mandler
2 fed hvidløg
Salt
Peber
1 dl rapsolie
2 spsk. vineddike eller citronsaft

Alle grønsager rengøres.
Kog majskolberne i letsaltet vand i ca. 10 min. til de er møre
Kom ingredienser til persillepesto i minihakker og smag til
Skær majskolberne i passende stykker – ca. 4 cm. tykke skiver
Anret dem på et fad og kom persillepesto på toppen

Print Friendly