Grøn kartoffelsalat

Til 4 personer

Grøn kartoffelsalat.
¾ kg. kogte kolde faste kartofler

Dressing:
2 spsk. hakkede løg
3 håndfulde friske krydderurter fx persille, purløg, estragon
3 spsk. rapsolie
1 spsk. frugteddike
1 tsk. sød sennep
½ tsk. flydende honning
2 spsk. kapers
Salt og peber

1. Rengør løg og urter til dressingen
2. Hak dem fint fx i minihakker
3. Bland alle ingredienser til dressing og smag til
4. Skær kogte kartofler i passende stykker
5. Bland dem godt med dressingen.

Print Friendly